恩平美食,恩平美食推荐

1. 恩平小吃“豆腐角”是怎样制作的？
2. 恩平钵仔糕的做法？
3. 恩平肠粉和广东肠粉有什么区别吗？

恩平小吃“豆腐角”是怎样制作的？

　　原料：春卷皮6张，老豆腐300克，冬笋末25克，香菇末25克，蘑菇末25克，开洋末25克，球形生菜50克。 　　调料：葱末5克，盐1克，味精1克，麻油4克，黄豆酱3克，鸡蛋半只(打成液)，胡椒粉0.2克，生粉3克，清油20克(实耗)。 　　做法 　　1．春卷皮切成直角三角形(直角边长约10厘米，斜边长约1 5厘米)，共12张；生菜洗净，切成丝。 　　2．豆腐放开水中焯水后，取出沥去水分，放碗中加冬笋、香菇、蘑菇、开洋、葱末，再加入调料，拌匀，作为馅心。 　　3．春卷皮摊平，放入豆腐馅心卷成三角形，交接处用蛋液粘住，开口的一端拍上千粉，成豆腐角。 　　4．油烧热，将豆腐角炸成金***取出，装在圆盘中，摆上生菜丝，也可跟上佐料。

原料：春卷皮6张，老豆腐300克，冬笋末25克，香菇末25克，蘑菇末25克，开洋末25克，球形生菜50克。

调料：葱末5克，盐1克，味精1克，麻油4克，黄豆酱3克，鸡蛋半只(打成液)，胡椒粉0.2克，生粉3克，清油20克(实耗)。

做法

1．春卷皮切成直角三角形(直角边长约10厘米，斜边长约1 5厘米)，共12张；生菜洗净，切成丝。

2．豆腐放开水中焯水后，取出沥去水分，放碗中加冬笋、香菇、蘑菇、开洋、葱末，再加入调料，拌匀，作为馅心。

3．春卷皮摊平，放入豆腐馅心卷成三角形，交接处用蛋液粘住，开口的一端拍上千粉，成豆腐角。

4．油烧热，将豆腐角炸成金***取出，装在圆盘中，摆上生菜丝，也可跟上佐料。

恩平钵仔糕的做法？

恩平钵仔糕是一道传统的广东甜品。首先，将糯米浸泡数小时，然后蒸熟备用。

接着，将芋头剁成泥状，加入糯米中搅拌均匀。

将蒸熟的糯米放入钵仔中，再将芋头泥放在糯米上面，轻轻压实。

然后，将钵仔放入蒸锅中，用大火蒸约20-30分钟，直到糯米熟软。

最后，取出钵仔糕，待凉后即可切块食用。可以根据个人口味加入红枣、花生等配料。这道糕点香甜软糯，口感丰富，是一道美味可口的传统小吃。

恩平钵仔糕是一道传统的广东小吃。首先，准备好所需材料：糯米粉、水、砂糖、红枣、花生、猪油等。

将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量砂糖搅拌至糖溶化，再将红枣和花生混合进去。

将钵仔刷上一层猪油，然后倒入混合好的糯米粉糊。

将钵仔放入蒸锅中蒸熟，时间约为30-40分钟。蒸好后取出，用刀沿着钵仔的边缘切开，取出糕体。

最后，可以根据个人口味加入一些花生碎或糖浆作为装饰，美味的恩平钵仔糕就完成了。

恩平肠粉和广东肠粉有什么区别吗？

恩平肠粉和广东肠粉都是粤菜中的传统小吃，两者之间有一些区别：

原料不同：恩平肠粉主要原料是米浆和湿粉，而广东肠粉制作需要用到米粉、绿豆粉和淀粉。

蒸制方式不同：恩平肠粉蒸制时需要将米浆和湿粉分别倒入锅中，层层叠放，再蒸制出来。广东肠粉则是将调好的米粉、绿豆粉和淀粉混合均匀后铺在蒸笼上，然后蒸制成型。

形态不同：恩平肠粉比较宽，一般较为粗壮，质地柔软；广东肠粉则是更细长的形状。

口味差异：恩平肠粉口感比较滑嫩，而且比较清淡，一般会搭配调料一起食用；广东肠粉口感略带弹性，比较适合搭配其他配料一起食用。