羊肉的美食,关于羊肉的美食

1. 羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？
2. 关于牛肉和羊肉的小吃，你们知道哪个最好吃？

羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

焖羊肉的时候,可以加点马蹄。

煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。

冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、***、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

羊肉做法很多了可以和很多菜品搭配，

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片；

2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫；

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀；

4、加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒

山药炖羊肉

将羊肉切片，葱切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，加入料酒、盐，搅拌均匀后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候加入山药、煮一会儿，即可。

还可以跟很多食材搭配，也可烤，煎。涮，都可以的

羊肉可以搭配多种食材，做出一道道美食。

蒜薹炒羊肉

1.羊肉400克，洗净切片，加料酒、酱油、盐、姜丝、少许植物油拌匀腌制十五分钟备用。

2蒜薹切段，锅中放水烧开，加少量盐和食用油，蒜薹放进去焯十多秒钟。

3锅中倒油烧热，放入羊肉炒至变色后，放入料酒、酱油炒片刻，再把蒜薹段、盐炒至入味，最后加入味精、胡椒料即可。

子姜爆羊肝肾

材料.羊肝、羊肾各一个，子姜150克。

配料.花生油、酱油、蒜米、料酒、淀粉、盐。

做法

1羊腰羊肾洗净切丝，少许酱油、淀粉抓匀腌制十多分钟。

我常做三种吃法：

一；涮羊肉片，

可配各种叶菜，菠菜，生菜，油麦菜，茼蒿，大***，海带，各种菇类，金针菇，香菇，东北最正宗的是酸菜和冻豆腐。

可调两种锅底料一种麻辣底另一种或清汤或海鲜底。

蘸料只用克东腐乳，芝麻酱，韭菜花，辣椒油

羊肉片基本用海拉尔羔羊。

二；红焖羊肉，

二斤半肋扇，切拇指一节大小方块，宽冷水下水煮五分钟，加料酒姜片，打沫。

肉捞出，余汤静置只用中间部分。

用冰糖炒糖色，下羊肉着色，下辣椒，葱姜蒜，香叶，花椒，草果，小茴香及炖牛羊肉料包一袋，酱油，料酒，盐，加入余汤三分之二，转砂锅炖俩小时，撒香菜，上桌，味精之类在家庭食用时，我是不放的。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于焖羊肉搭配什么食材好这个问题，我来分享我的看法。

羊肉自古就是得到广泛认可的肉类食材。古人将羊作为“鲜”字的半边，说明羊肉味道鲜美。羊肉同时还具有补身、养生的功效。《本草纲目》曾记载“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。古语还说羊“食百草，解百毒”。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，营养非常丰富，具有温补功效。而且羊肉脂肪含量低，不油腻，不仅好吃，吃了也不容易发胖。

羊可以说是浑身都是宝，羊肝能明目，羊胆清火解毒，羊骨补肾强筋骨。我国的饮食传统也有在冬天吃羊肉、喝羊汤的做法，可以温补身体，驱寒保暖。

我自己就非常喜欢吃羊肉。羊肉适合搭配的食材非常多，羊肉还能搭配各种药材，制作药膳。

如果说到焖羊肉的话，建议的食材搭配如下：

萝卜和羊肉是绝配，不止是焖羊肉，羊肉汤锅里面也可以搭配。在西北曾经吃过一次焖羊蹄，师傅在菜的底上搭配了三种萝卜，白萝卜、黄萝卜和红萝卜。萝卜吸满了羊肉鲜美的汤汁，羊肉中浸透了萝卜自然的清甜味道。整道菜吃起来香而不腻，羊肉还格外带有一种甘甜的口感。

传统的焖羊肉是不一定放栗子的。但是焖这种做法，如果配上淀粉丰富的食材，软糯的口感能得到很好的发挥。栗子本身有滋补的功效，很适合搭配羊肉。在焖羊肉里放上一点栗子，能够增加汤汁的粘稠度，也能使整道菜口感更丰富。

大葱属于辛温之物，而且葱还有去腥的效果。羊肉本身有较重的膻味，需要加入多种香料来去膻。所以在调料中，大葱也是很合适的搭配食材。大葱搭配羊肉，不仅能去膻，还能为羊肉增添香味，促发羊肉补虚、助阳的功效。

黄酒是我国最古老的酒类之一，因为营养丰富，具有良好的养生功效而被誉为“液体蛋糕”。黄酒除了可以直接饮用，也能用于搭配制作菜肴，尤其用在肉类食物的烹制过程中，能让肉质更加鲜美，还能去腥。焖羊肉的过程中加入黄酒，能让羊肉香味更浓郁。也能进一步增加羊肉温补的效果。

关于牛肉和羊肉的小吃，你们知道哪个最好吃？

感谢邀请！一说起牛羊肉的小吃对于吃货的我就来劲了，先说说牛肉的小吃吧！我身边的同事在卖家兴的牛肉干，有五香味和麻辣味两种，对于四川人的口味更喜欢麻辣味！自然风干的很有嚼劲，越吃越有味！

至于羊肉嘛，我经常接触的就是羊肉烤串和羊肉汤了。夏天撸着烤串再配上冰镇啤酒那叫一个爽！每到冬天就属羊肉汤畅销，冬至那天生意特别火爆，喝羊肉汤浑身暖和！

牛羊肉做小吃卖，一年就能发大财

原创首发，悟空问答

烤牛肉串、羊肉串、酱牛尾、酱羊尾，这些牛羊一类小吃经常吃，太俗。

想吃就吃味美又给力的烤牛鞭、烤羊腰。

人过三十岁后，压力一大就会***低下，吃这样东西，有神奇给力效果。

把牛鞭和羊腰用淡盐水煮个半熟，捞出晾干后，用刀切波浪纹，便于进肉里调料，放在烧烤架上烤。

边烤边抹食用油、边撒辣椒粉、孜然粉，焦黄发出香味就是熟了，撒上葱末、蒜碎即成最美小吃。

不吃不知道，一吃戒不掉。诱惑力神奇、神奇、神奇…
靠烤牛鞭和羊外腰成为百万富翁的比比皆是。