河南特色食材？
糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤……其实随便一列举，都是颇耐人寻味的美味。
特色食材很多
河南独特的物产环境使得河南拥有了多种特色食材，其中有河南的黄河大米，豫北的杏花村大葱、郑州的特色小吃等，这些都是河南的特色食材
许多特色食材也可以制作出多种美食，例如黄河大米制作出的河南菜，特色小吃也有很多种，例如河南过桥米线、烩面等，这些特色食材和美食都是河南的骄傲
河南的特色食材包括豫菜、豫剧鸡、焦作鸡、***风味的豆皮等。
1.河南豫菜是指河南的传统饮食文化，它是河南美食的一个重要组成部分，具有独特的风味和特点。
2.豫剧鸡是指用河南传统食材和独特食谱制作的一道美食，味道鲜美，口感独特，是河南的地方名小吃。
3.焦作鸡是河南省的地方名产，由于得益于焦作的气候和地理环境，这里的鸡肉口感细腻，肉质鲜嫩，是一种非常好的食材。
4.***风味的豆皮是河南特色小吃之一，由豆腐脑和肉粒等食材制成，口感香辣鲜美，很受当地人和游客的喜爱。
有铁棍山药，中牟大蒜，优质小麦等等。特产也很丰富 ，比如，开封的特产有花生糕（味道纯正，做工精良，很多景区，清明上河圆 鼓楼夜市等开封小吃街都有现场制作展演）桶子鸡（马豫兴、庞记烧鸡店的味道都很好），小笼包子、花生（各种口味 艮焦 五香 麻辣等口味），特别是兴盛德花生更是全国文明。
1.河南有很多特色食材，如郑州的年糕、信阳毛尖、焦作的花生、洛阳西施舌等等，其中最为知名的当属开封菜了，它包括芹菜花、汤圆、火鸡、烧饼等等，味道独特，令人难忘。
2.这些特色的食材是基于河南地理特点、气候和传统文化发展而来，成为了河南当地的代表性美食。
此外，还有黄河鲤鱼、永城黄桃、许昌鸡等都是河南特色食材的代表。
3.如果你打算到河南旅游，一定要尝试一下当地的特色美食，不仅可以感受到河南的文化，还可以让你的 taste buds 发掘出新的感觉，体验美食之乐。
河南各地的名吃分别是什么？
河南，古称中原、豫州，是中华文化的重要发源地之一。既是中华文化发源地，那么饮食文化，吃喝文化自然也是相当丰富。古老大地上的勤劳人民，用其无尽的智慧，在不断努力实现着“中国梦”。
河南各地共有多少个市？
目前河南共有17个地级市、1个直管市、20个县级市、省会郑州市。关于名吃那就太多了，这一个问答说不完，我们以地域划分，概括的说下河南几个各地较大城市的名吃，并且每个城市说一两个代表吧。
安阳
扁粉菜
三不沾
本人是广东人也来热闹一下：
河南是中原腹地，历史文化长远美食也相对较多，各地区都有其特色美食，在此小举一些城市名吃。比如郑州羊肉烩面，洛阳燕菜，也有开封鲤鱼焙面，信阳清炖南湾鱼，新郑大枣，驻马店铁谢羊肉汤等等，在此就列举这一部分分享。
你好，很高兴***答你的问题。
河南名吃有很多，郑卅黄河鲤鱼就有很多种做法。清蒸鲤鱼，糖醋鲤鱼。红烧鲤鱼。鲤鱼三吃。洛阳灌汤包。周口胡辣汤。封丘卷尖。原阳大米。道口烧鸡。新乡藏营桥烧鸡。
河南地处中原，居***之中，是中华文明的发祥地，南北文化在这里交流、碰撞，饮食也呈现出厚重、多样化的特点。
河南名吃：胡辣汤、壮馍、吊炉烧饼、濮阳裹凉皮、黄河鲤鱼、濮城烧羊头羊肉，滑脊汤、扁粉菜、烧灌肠、郑州烩面、原阳烩面、道口烧鸡、大烩菜、羊肉汤、获嘉饸饹……
河南有哪些美食？
1、安阳扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望锅盔、4、洛阳牛肉汤、5、河南烩面、6、胡辣汤。
河南人非常的爱喝汤，就以牛肉汤为代表，仔细观察遍布大街小巷的牛肉汤馆的生意都非常红火，甚至想去喝牛肉汤还需要提起预定的程度。甚至有网友调侃说洛阳每年卖出的牛肉汤，可以装好几条洛河呢！洛阳当地的特色牛肉汤，做工其实非常的考究，配料奇特，比市场上一般的肉汤会更有味道，深受各地的美食爱好者的追捧与喜爱。
煮汤前，需要将已经准备好的牛骨放进清水中先泡上一天一夜，且要不断更换泡牛骨的水，直到泡牛骨的水变得清澈见底，此时就可以把牛骨下锅开煮了，这样最后煮出来的汤，味道会变得非常的好。在煮牛骨时，锅中不需要放任何的佐料，汤中只留下原汁原味，保留汤的原来的样子。
寒冷的冬天，一碗牛肉汤下肚，绝对暖身养胃，让你幸福感爆棚。
聊到河南，不得不提河南烩面。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放入原汁肉汤，将面条放入锅煮。
胡辣汤是河南人最爱的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
河南有什么特色美食？
提起河南的美食，首先会想到烩面。 河南烩面不仅是一个深受大众喜爱的传统快餐，而且也是一道养生美食。
当用大海碗盛着的烩面端上桌时，热气氤氲，逐渐升腾的浓香立刻激发了人的食欲。 先喝一口乳白色的汤，再挑起筋道的面条、浓郁的豆腐丝、滑润的粉条……
烩面主料是优质面粉拉抻出来的宽面条，在鲜美的羊肉汤中煮熟后，配上羊肉、黄花菜、粉条、豆腐丝、香菜、木耳等，味道鲜美，汤鲜面韧，营养丰富，经济实惠。 烩面荤素搭配，有汤有菜，一碗下肚立刻提升精气神，所以能够享誉中原，遍及全国。
一碗烩面不仅能饱腹，也有很高的养生价值。
烩面选用优质小麦面粉，尤其是中原地带的小麦面粉为佳。 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等，营养全面，是全球三大粮食作物之一、我国大部分地区的主食。 中医认为，其味甘、性凉，可充养脾胃，养心安神，补益气血，增强气力，滋养肌肉。
有人说，河南烩面的灵魂在于汤。 养人的不仅是小麦面粉，更在于那精心熬炖的香醇骨汤。 烩面的汤选用上等嫩羊肉、羊骨一起熬煮，先用大火猛滚再用小火煲，下入生姜、大葱、花椒、大茴香、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归等，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。 羊肉味甘、性温，入脾、肾经，能温补气血、补肝益肾、暖胃健力。
河南人虽不像南方人那么会吃，但也有不少特色美食。
1.胡辣汤
胡辣汤是河南的传统美食，以逍遥镇胡辣汤最为出名，常见于街上的早点摊点，口味微辣，营养丰富，十分美味。胡辣汤用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳，豆皮，海带等制作而成。现在超市里卖的也有袋装的胡辣汤，方便携带，在家里自己就能自己做。现在的逍遥胡辣汤、北舞胡辣汤、开封胡辣汤，尤以逍遥镇的最负盛名！
2.烩面
河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
3.河南蒸面
河南是中华文明的核心发祥地，也是中国的人口大省。这里不仅有丰富的文物，还有许多河南特产和小吃。河南特色美食有哪些，今天给大家介绍几样：
1、道口烧鸡：是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
2、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。
3、逍遥镇胡辣汤：是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇诞生。
4、浆面条：河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。
5、扁粉菜：是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
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