泉州西街美食,泉州西街美食攻略

1. 泉州西街有哪些美食推荐？
2. 泉州哪里的小吃一条街比较丰盛？
3. 泉州有哪些特色美食？

泉州西街有哪些美食推荐？

泉州西街是非常有名的古街道，历史悠久，来这里看古建筑的人非常多，开元寺、东西塔等等蕴含着古城丰厚的历史文化积淀，除此之外，泉州西街的美食也特别多，来这里逛吃逛吃，有哪些特色小吃不可错过呢？

亚佛春饼皮

这可是上过《舌尖上的中国》的美食哦，制作春饼皮的过程很有趣，一大团面在铁板上滚一下，面皮就成型了，过一会儿就能撕下来。薄薄的春卷皮裹上各式的馅料，有甜有咸任君挑选，萝卜馅和芋头馅都可以尝一下。

吴氏手工麻糍

麻糍就是用糯米做成的团子，非常Q弹，中间还包裹着馅料，主要是黑芝麻粉，还有一种脆脆的东西，有点像煎饼果子里的薄脆，最外面裹了一层花生粉，所以这个麻糍口感特别丰富，吃起来又香又甜，价格也不贵，好像是两元钱就能买一个。

老记面线糊

泉州的面线糊实在太好吃了，热气腾腾的一碗端上来，每一口都是满满的幸福感，面线糊的配料很多，虾仁、鱿鱼、大肠等等，最受欢迎的应该是油条和醋肉了吧，这种油炸的东西放在汤汁里稍微泡一泡更好吃。

如果你问福建哪个城市让我最喜欢？那么一定不是省会福州，也不是热门的目的地厦门，而是这个离厦门不远的小而美的泉州。

为什么会选择泉州？

当你的旅行看惯了城市的高楼大厦，商业街区之后，你的脚步会渐渐的放慢，去发现另一些更小众而又味道的城市，虽然他们可能没有特别知名的景点，但是反倒多了一些生活气息。泉州就是这样一个极具生活气息的古城。

走在泉州的街头巷尾，随处可见到的就是暗红色，带着燕尾屋脊的红砖房子，这就是极具特色闽南建筑。曾经看到过这样一段文字，在泉州的街角随意碰到的一块砖，都有一段故事，而这故事你可能并不知晓，但他总是静悄悄的待在那里，等待你去发现。那藏于街头巷尾的生活化红砖古厝，会让你有一种错觉，仿佛回到了过往。

这是一座有味道的城市，味道不仅仅来自于这浓郁红色的建筑，更多的是那些藏在街头巷尾的美食，以吃货的名义来泉州旅行似乎更适合不过了。

泉州小吃不仅种类繁多，而且价格非常实惠，花100元钱就可以差不多吃遍这里的小吃了。可以说是一座不折不扣的美食之城，而离开泉州之后往往让我记起来的都是美食。

面线糊

Hello!我是鲤好闽C是来自泉州本地的一名无名小妞～也是泉州美食狂热者，本人也十分喜欢去西街附近挖掘些地道的西街美食，并且也经常带朋友去到那边玩，下面就来看看我和大家分享几家好吃的宝藏店铺吧！

白松岩曰“泉州，是你这一生至少要去一次的城市”这是一座半城烟火半城仙的城市。在泉州的旅行一定是从西街开始的，欢迎大家来古城泉州，西街是大部分游客都会来打卡的地方，踩雷有我这篇文章就够啦！本土著人也会分享几家自己常去的店。😋

1.斯丹姜母鸭

主打干煎制法的姜母鸭🦆

一喜烧手作铜锣烧

就在吴氏手工麻薯隔壁

每次去西街都喜欢去点一个吃，再搭配一杯柠檬茶，爽爽的！

虽然不是什么老字号，但是现点现做很干净的感觉，吃起来外皮热乎乎的，真香

泉州哪里的小吃一条街比较丰盛？

嘿嘿嘿 泉州人来安利啦_(:з」∠)_

炒鸡多好次的！！！！！

但是推荐的话还是西街诶！

以钟楼为中心周围有好多次的嘞！

烧肉粽(侯阿婆肉粽或者钟楼肉粽)！面线糊！酥肉！土笋冻！牛肉羹！(配咸饭超棒的)等等等等

做为泉州人，可以好好推荐一下。

1、以钟楼为中心的东街、西街。舌尖上的中国播出过的润饼菜、肉粽等传统小吃，也有很多的街头潮饮；

2、百源路

鸡腿、土笋冻、戏豆、放牛斑等；

3、南俊路

首选涂门贡糖、秉正堂四果汤等；

4、天后路

福建泉州是名副其实的东亚文化之都，被联合国教科文组织正式认定为海上丝绸之路起点，对外贸易繁盛，历史上海内海商客聚集，带来了各自的独特文化。这里又被誉为世界宗教博物馆。有道教、佛教、***教、景教、天主教、婆罗门教、***教、摩尼教等多种宗教史迹。泉州是我知了哥认为中国历史文化最奇特最集中积淀很深厚的地方，是旅游达人必去的最重要旅游胜地之一。各国文化的不同，又使得各地的饮食习惯在此互相融合，互相交流，使得这里的饮食文化也很发达。

泉州最热闹的小吃一条街肯定是古老的西街。这也是我知了哥推介它的重要原因之一。

早在宋朝，西街一带就显示出泉州的繁荣，它是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，现在目前西街片区现有各级文物保护单位共计20多处，有开元寺、东西塔等很有历史价值的著名景点。

到了西街，美食大小店家接踵，什么芋仔饭、壶仔饭、鱼仔粥、鸭仔粥、卤面、面线糊、湖头米粉、豆签、浮粿、粉团、豆粽、番薯粉粿条、澳茄粿、水煎包、饼皮、煎粒等各种名堂好吃东西五花八门。

什么苦菜大肠汤、马鲛羹、墨鱼羹、香菇豆猪舌汤、灌肠仔汤、七彩干贝汤、肉燕汤等特别汤类名目繁多。还有什么土笋冻等很特别的冻品小吃，令我知了哥看得眼花缭乱。

福建菜名声不算响，但来到泉州西街，会令真正追求美味的美食爱好者大开眼界。泉州西街，是美食爱好者不可不去的好地方。

(西街口钟楼夜景)

(以上图片均为我知了哥***。欢迎大家关注“未卜先知了”，你的垂青是我不懈努力的动力)

泉州有哪些特色美食？

泉州最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。

这么有历史底蕴的城市，好的 出名的小吃不少。

小编我作为吃货带你逐个筛选。

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。

该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。