北京特色美食有哪些?
北京是一座有着悠久建城史和建都史的古城,飲食文化也是别有风味,有些还真是独有的。例如:豆汁,是其他地方找不到的。卤煮火烧,褡裢火烧,炒肝,艾窝窝,炒疙瘩,面茶等别处也不多见。至于烤鸭,烧麦,茯苓饼那卖的就是名气。有一些非老北京人还真不见得吃的惯!
北京特色小吃推荐?
炒肝:北京市的特色传统小吃之一,炒肝具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。老北京人喝炒肝,一般是单手托碗,转着碗忒喽着喝,这样保证芡汁儿和肝肠均匀。喝起来显得也“有样儿”。
北京有很多著名的风味小吃,包含了姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃,其中蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”,艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等
北京有啥特色小吃适合带回家?
北京小吃,汲取了深厚的文化底蕴,800多年的建都历史,汇聚了来自不同时代,不同地域,不同文化的美食。厨师运用蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种烹调方法,共计约有百余来种。盘点一下,北京现在火爆的11种小吃。适合带回家的有烤鸭,京八件门丁肉饼,,褡裢火烧,炒疙瘩等
北京特色小吃?
1、爱窝窝
爱窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。
2、扒糕
扒糕是北京小吃中的夏季小吃,扒糕用荞麦面制成,一般与凉粉同时出售。
3、蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。
4、白水羊头
白水羊头是北京小吃中的精品,它是羊头用白水煮熟切片,撒上椒盐的一种吃食。色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。
5、百果年糕
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