庆元特色美食-庆元特色菜有哪些

本文目录一览：

• 1、你吃过什么庆元特色菜?
• 2、庆元人年的味道——黄粿
• 3、庆元都有些什么特色小吃呢?

你吃过什么庆元特色菜?

庆元黄粿：黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。黄粿的食用方法多种多样，可蒸、煮、烫、烤、炸、煎等。

百菇宴 庆元又被称为菇城，原因是这里盛产各种菇类，而当地百姓也将各种菇类的用途发挥到极致，创造出“百菇宴”特色菜肴。

庆元县名闻遐迩，不仅拥有得天独厚的自然风光，更拥有着丰富的美食文化。庆元的特色菜肴独具匠心，其中最为知名的便是清蒸草鱼。

为庆元县首创的特色菜肴。麻糍又叫糍粑，是用江米、黄豆、芝麻、白糖为原料加工的一种风味食品，是庆元等县菇民特色食品。集香、软、糯、甜等多种口味于一体，是一种传统小吃。

庆元人年的味道——黄粿

那种味道虽然普通，是平民百姓的味道，庆元人的最爱。有客人时，炒上一盘的黄粿下酒，那是绝妙的好菜。同理，将黄粿如同做汤粿一样的切法，用水浸泡一段时间。或者也可以在热水里过一下。

黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙江浙南和福建闽北一带民间极富特色的汉族传统名点，属于年节食品。传说能吃上黄米粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。

黄粿用山中一特种灌木烧成灰，沥取其法，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁形或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。

庆元县美食有庆元麻糍、庆元社粿、油菜火锅、庆元黄粿、庆元乌米饭、笋粽等。庆元麻糍：麻糍是闽南、浙江、江西的著名小吃，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。

黄粿起源于闽、浙、赣边区，仙霞岭山脉的龙泉、庆元、松溪、浦城一带。相传公元878年秋，黄巢义军南征，途径仙霞岭，大军需要穿越仙霞岭数百里人烟稀少的崇山峻岭、深山密林。黄巢因恐途中无食而愁。

贮存于0--25°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡，食用时，洗去黄粿表面的碱即可。

庆元都有些什么特色小吃呢?

麻糍其实就是常见的糍粑。糯米蒸熟捣烂成团，用手分成小块，放到用黄豆研磨、加了白砂糖的豆粉里滚一圈，就可以趁热上桌了。在庆元，平时的酒宴上都能吃到，平日在街边还会听到有小贩叫喊着卖麻糍呢。

为庆元县首创的特色菜肴。麻糍又叫糍粑，是用江米、黄豆、芝麻、白糖为原料加工的一种风味食品，是庆元等县菇民特色食品。集香、软、糯、甜等多种口味于一体，是一种传统小吃。

黄粿，是庆元人自古以来、年复一年、家家户户必备的年货。过年到，最早来报到的可能就是黄粿了。为什么呢？这跟做黄粿时必备的原料——树灰碱有关。

庆元香菇：这是庆元最著名的特产，以其优良的品质、独特的口感和丰富的营养价值而闻名。庆元香菇在种植过程中***用传统与现代相结合的方式，使得其菇型圆整、色泽亮丽、口感鲜美，被誉为“香菇之源”。

庆元县名闻遐迩，不仅拥有得天独厚的自然风光，更拥有着丰富的美食文化。庆元的特色菜肴独具匠心，其中最为知名的便是清蒸草鱼。