泉港美食,泉港美食介绍

1. 泉港四果汤哪家最出名？
2. 泉港豆控汤做法？
3. 惠安炸果跟泉港浮粿有什么区别？
4. 泉州小吃有没有新开小吃店推荐的，人气高的，好吃的，哈哈哈哈？

泉港四果汤哪家最出名？

泉港四果汤是泉州的特色小吃之一，以石花汤为底再加上配料，而漳州四果汤的汤底是刨冰加蜜水。 

在泉州，杨记漳州四果汤是一家历史悠久的老店，每天都有一***人排队，如今在泉州就可以吃到了！ 漳州四果汤的一大特色就是加刨冰，小小一碗，只加刨冰！简直是夏日的福音！

四果汤最出名的店在泉州港。
泉港四果汤是福建泉州地区特色美食，而泉州港是泉州地区的重要港口之一，四果汤的历史和文化底蕴非常深厚，因此在泉港地区是非常有名的。
泉港四果汤最出名的店，有很多人推荐，其中最有名的可能是福建师范大学附近的“阿诚四果汤店”，是当地居民和学生们的一大美食名片。
其次还有位于团结路的***泉港四果汤，也是口碑不错的地标商铺之一。
不过，无论是哪家四果汤店，都展现出了福建泉州地区美食文化的独特魅力。

泉港豆控汤做法？

泉港豆控汤是福建泉州一道传统的地方美食，以豆腐为主料，口味鲜美。以下是泉港豆控汤的做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块 (300克左右)

- 豆干 2块 (约200克)

- 鲜虾仁 50克

- 鸡蛋 1个

- 干贝 3-4个

- 瘦肉丝 50克

- 鸡精 适量

制法：

1.豌豆用水浸泡一夜后，放入高压锅并加少许食用碱和清水（以淹没豌豆为宜），上火压30 分钟后，取出来即得到“ 豌豆”，然后将其压制成豆泥备用。

2.炒锅炙好后，下色拉油和猪油烧热，倒入豆泥先小火炒约5分钟，见豆泥翻沙时再掺入鲜汤，大火烧开后转小火熬15~20分钟，其间打去浮沫，熬至汤浓色黄时，滤去渣即得到豆汤

惠安炸果跟泉港浮粿有什么区别？

泉港以前就是属于惠安的，所以饮食上面大同小异，没有区分的必要，很多泉港人对面还有说是惠安人的，老一辈人都把惠安看作娘家，碰到惠安人，都还是觉得是自己人。不过惠安人对于泉港人就有时分得很清楚，觉得好像泉港人吃里扒外闹分家一样。

一方水土养一方人！当地人都喜欢自己当地的东西！口感上来讲惠安炸粿加入米饭会比较硬！泉港浮粿外酥里嫩比较Q！泉港浮粿名气比较大！其中山腰梅兰浮粿更是五代人相传！获得泉州市非物质文化遗产！泉州市区和厦门沙坡尾吃堡都有分店！其中泉港梅兰海鲜酒楼因传承人亲自下厨味道比较纯正！

吃过炸果和浮粿的人相信跟我一样，一开始都傻傻分不清楚，这不都一样吗，怎么味道吃起来还是差挺多的，直到现在，我才弄清楚两者的区别，主要用料大致一样，就差那包裹的一层不同使炸果和浮粿味道不尽相同。

炸果里包着海蛎+瘦肉和韭菜葱，外层裹着淀粉米饭，六角星型，形如盛开的花朵。做好之后放入油中炸到金***。

浮粿选用海蛎、瘦肉、地瓜粉（惠安炸果是裹着地瓜粉和米饭，这是两者最大的区别），调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟。

炸果口感有嚼劲皮酥脆内香，比较不油，配配着面线糊或者粉薯团面是绝配，很有饱腹感，浮粿比较润内劲弹而不黏，偏油点，配当地秘制的大肠羹、小肠羹或牛肉羹绝对美味。

那么惠安哪些地方的炸果和浮粿比较好吃，这里为大家推荐几家老字号店铺。

炸果店推荐：

1：惠安县城有一家惠安炸果店，老字号，十几年了，位于惠安东升菜市场那条巷子进去有个阿姨在那边做，每天来这里品尝打包的人络绎不绝。

2：惠安县净峰镇湖街炸果，临站那家小店很久了，老夫妻那家，本来是一元5个，现在是一元3个还是2个已经记不清楚。

3、惠安县净峰湖街头也就是一坐三角虎旁边那里卖，只不过没有上面那家好吃！口味不同吧。

4、小乍菜市场旁边的炸果，特大个，一个1元钱，挺好吃的，里面也有面线糊。

优岳答题，不偏不倚。

上头条，答问题，这条优岳答得是最有底气。浮粿，惠安泉港独有的油炸食品，也是当地人魂牵梦绕的一道美食，经过浮粿摊，腿都迈不开；浮字在泉港话里是炸的意思，惠安话不叫浮，叫“见”，逢年过节家里炸东西最隆重最受欢迎的，惠安人叫“见见（这个读音我找不到汉字来表现，有偏差）”；浮粿，是炸“见见”里唯一有自已的道具的，椭圆六角花边低部凹圆形，叫“浮粿匣”，浮粿是“见见”中最华丽的一道美食。

惠安见粿，表皮是地瓜粉加入蒸熟的米饭和匀的浓浆，馅是新鲜海蛎（蚵子）和瘦肉、菲菜加五香粉、盐、味精调和的，先在“见粿匣”底部铺层浓浆，再放入馅料，再盖上浓将，下油锅，受热后，道具“见裸匣”和见裸分离，见裸浮出油面，需两面不停翻动，由于见***积厚，要十多分钟才能炸透炸熟，出锅后，外酥里嫩，蘸点醋，咬一口，香气逼人，一定要趁熟吃，因为，地瓜粉凉了会萎缩变糯，不好吃了。

泉港浮粿，在泉港还没有从惠安割出去的时候，只有涂岭镇，山腰三朱前黄才有“见见粿”，同属惠安见粿；从惠安分离出的泉港，前黄村变成前***，前***的前黄村有对哑巴夫妇卖见粿，可是他们不走寻常路，地瓜粉不加米饭加南瓜丝，皮薄馅足受众人追捧，泉港人炸不叫“见”了叫“浮”，所从有了“浮粿”，为什么现在惠安泉港都叫“浮粿”了?因为，之前卖浮粿摊的都是老头老太太，浮粿工序繁琐，炸的时间长，售价又低（一个3毛至五毛），虽然摊摊人气旺，但一天下来挣不了几个钱；浮粿的华丽转身，是前前哑巴夫妇的儿子缔造的，应该是零几年，哑巴的儿子（不好意思，不记得他名字）在泉港繁华的街区开家“前黄浮粿店”，这也是浮粿两个字的第一次出现，也是只有读音没有文字的“见粿”第一次用文字表现，哑巴的儿子（见谅，这帅小伙不是哑巴，就是不知道他名字）把“浮粿匣”增大一倍，加量增馅，把原来5毛的浮粿卖一块，泉港人见浮粿迈不开腿，排队排队排队，已是，卖一块五，排队排队排队，已是，卖两块，还是排队排队排队，已是，旁边多了几家浮粿店，已是都去参加美食节，已是浮粿拿了金奖，泉港浮港被列为当地特色小吃推广，成了泉港小吃的名片，泉州小吃的名片。

惠安见粿，泉港浮粿同属一脉，切两个分支，泉港浮粿走出去了，惠安见粿还在重复着昨天的故事。

泉州小吃有没有新开小吃店推荐的，人气高的，好吃的，哈哈哈哈？

崇武鱼卷，是福建省泉州市惠安县传统的特色小吃。鱼卷主要制作原料有优质鱼、盐、地瓜粉、碎猪肉、鸡蛋清、青葱等。原料经过加工后，用手搓成圆状体，然后放进蒸笼以烈火蒸熟。鱼卷有多种食用方法，可清蒸、煮汤、煎炸、爆炒等。鱼卷是崇武地区逢年过节或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圆满的意思。

土笋冻，是福建省泉州市的特色风味小吃。土笋是一种星虫动物门动物，土笋冻就是用它加工而成的冻品。土笋冻主要制作原料有新鲜海土笋、精盐、酱油、香醋、蒜泥、酸萝卜丝、芥末、芫荽、姜丝等。吃起来味美甘鲜，清香软嫩、滑溜爽口。

石狮甜粿，是福建泉州石狮地区的著名特色小吃，是一种甜味的年糕。石狮甜粿是以优质糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制成。吃起来质地软嫩，气味芳香，清甜可口，冷热均可食用。

泉州绿豆饼，是福建省泉州地区的特色小吃。绿豆饼是以精面粉、优质绿豆，熟猪油，白糖等为原料，经传统工艺精制而成的小吃甜点。做好的绿豆饼色泽浅黄，皮薄馅大，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷。

肉粽，是福建省泉州市的传统风味小吃。其选料讲究，制作精细，主要制作原料有猪肉、糯米、粽叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等。吃时配上蒜泥、花生酱、甜辣酱等调料，味道香甜，让人回味无穷。

醋肉，是福建省泉州市独具特色的小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。醋肉是以猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜粉、陈醋等为原料，腌制入味，放到油锅里炸至金黄捞出。吃起来外酥里嫩，有一股淡淡的醋香。

泉港浮粿，又称泉港普粿，是福建省泉州市泉港区的特色风味小吃。浮粿选用新鲜的海蛎、瘦肉、胡萝卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等为原料，调制成浮粿团，用模具定型，放到油锅里炸制而成。吃起来外酥里嫩，香气四溢，鲜味十足。

面线糊，是福建泉州市的特色风味小吃，制作原料主要有精制面线、地瓜粉、猪骨汤，盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱、白酒、番薯酱等。可加入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等配料。食之味道鲜美，清甜爽滑，风味独特。

泉州咸饭，是福建省泉州市的传统小吃。泉州咸饭的种类很多，有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。咸饭性凉，适合夏季食用。